山東中溫大曲
山東中溫大曲并不是我們現代社會的產物，我國白酒的發展歷史已經非常悠久了，而中溫大曲作為釀酒不可缺少的原料，它在我國的存在歷史也已經非常久了，那么大家知道它的起源嗎？接下來我們就來說一下。
我國關于酒的起源可以追溯到周朝的文學名著<<書經·說命篇>>中，它里面講述的"若作酒醴，爾惟曲蘗"，就是關于酒曲的一些知識，根據這句話的意思，我們可以知道酒曲實際上是從發霉的谷物演變來的。酒曲的生產技術在北魏時代的<<齊民要術>>中第一次得到全面總結，在宋代已達到極高的水平。主要表現在：酒曲品種齊全，工藝技術完善，酒曲尤其是南方的小曲糖化發酵力都很高?，F代酒曲仍廣泛用于黃酒，白酒等的釀造。在生產技術上，由于對微生物及釀酒理論知識的掌握，酒曲的發展躍上了一個新臺階。原始的酒曲是發霉或發芽的谷物，人們加以改良，就制成了適于釀酒的酒曲。由于所采用的原料及制作方法不同，生產地區的自然條件有異，酒曲的品種豐富多彩。大致在宋代，中國酒曲的種類和制造技術基本上定型，隨著時代的發展，雖然現代酒曲與過去有了一些變化，但是差距并不是很大的。
濟寧新鑫生物科技有限公司是集山東梁山大曲、山東酒曲為一體的廠家，提供梁山酒曲價格 