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                                  山東芝麻香型專用曲

                                  山東芝麻香酒曲,一聽這名字就能想到由滿滿的芝麻制造的酒曲,芝麻的香味鋪面而來,但大家對于山東芝麻香酒曲的工藝特點知道多少呢?
                                  山東芝麻香酒曲采用清蒸續渣,泥底翻放上磚窖,同時與大麩結合,多種微生物共酵,并且三高一長:高氮配料,高溫堆積,高溫發酵,長期貯存。
                                  清蒸糧前對原料進行高溫潤料,酒質清雅凈爽、純正,采用泥底磚窖,融洽了濃香型白酒的窖泥工藝,采用高溫堆積,是芝麻香型酒生產工藝之關鍵部分,使芝麻香型酒產生了突出焦糊香和輕微的醬香,在其它成份的陪襯下形成幽雅純正、醇厚細膩、豐滿協調、回味怡暢的芝麻香酒。
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