山東中高溫大曲
山東中高溫大曲是濃香白酒生產中的重要原料。富含眾多釀酒有益菌，即是糖化劑、發酵劑，又是酯化劑。
采用傳統制曲工藝，以小麥（90%）和大麥（10%）為原料，經多道工序加工而成。外觀微黃或灰白色，掛衣均勻，無裂口、無青霉菌斑。斷面整齊，菌絲生長良好，無生心、窩水。曲香味濃郁。糖化力500-800mg葡萄糖/g·h，液化力≥1.0g淀粉/g·h,發酵力≥1.2CO2/g·72h,酸度0.9-1.4NaOHml/g，水分≤12.5%。
一直以來憑借自身獨特的幽雅舒適的香氣以及，醇和細膩的口味得到廣大消費者的喜愛與追捧，成為白酒市場上的的一支新秀并不斷散發這自身獨特的香氣。在目前全國很多重點白酒廠都在研制生產過程當中，但芝麻香酒的獨到之處，主要取決于它合理的生產工藝，還有就是生產過程當中所使用的糖化發酵劑，釀酒原料在選取的時候，都是選取一級的糧食作為原材料包括像發酵窖池都是選擇最好的材質做成的，窖池為磚窖泥底，窖底加發酵好的老窖泥采用一級棒的好的原材料，再加上精湛的技藝，兩者完美的融合最后就是呈現高品質的芝麻香專用曲。
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