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細菌曲
高溫麥曲是一種以細菌為主的傳統酒曲,制曲過程中孢桿菌最多,成品曲中細菌占總菌數84%~95%,又稱細菌曲,具有氨態氮含量高和糖化力低等特點。高溫麥曲的好壞,.......
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發布時間:2021-08-20
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細菌曲
高溫麥曲是一種以細菌為主的傳統酒曲,制曲過程中孢桿菌最多,成品曲中細菌占總菌數84%~95%,又稱細菌曲,具有氨態氮含量高和糖化力低等特點。高溫麥曲的好壞,.......
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發布時間:2021-08-20
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山東細菌曲
山東細菌曲的應用非常的廣泛,同時它的作用也是非常的多。但是我們都知道它的應用,很少人知道它的培養方法。.......
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發布時間:2017-11-24
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細菌曲
在制作芝麻香型白酒的時候,肯定是少不了細菌曲的使用的,可以有效幫助酒產品的發酵,加快釀酒速度以及釀酒質量,但是你知道這種細菌曲是怎樣制作出來的嗎?接下來我們就來說一下。.......
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發布時間:2017-11-24
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細菌曲
細菌曲以嗜熱芽孢桿菌為主,在芝麻香白酒香味成分生成的美拉德反應中起著值得肯定的作用。經試管、錐形瓶、簾子曲和成品培養四個環節生產而成。色澤為黑褐色,粉狀物結塊。具有細菌曲獨特的氣味。細菌.......
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發布時間:2017-11-29
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