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                                  使用梁山大曲如何進行釀造呢？

                                  作者：新鑫生物 | 發布時間：2018-06-22 16:38:50

                                  梁山大曲在進行釀造的時候，是非常適合多方面的各種各樣的酒的釀造的，但是我們也是要保證大曲產品更加的優質，那么我們如何利用酒曲來進行釀造呢？
                                  使用梁山大曲如何進行釀造呢？
                                  選擇合適的淘米的篩子，用其他面積較大的器具代替也可），庵后使用干凈的紗布，這樣才能巴證酒曲釀造衛生五毒，還應該準備保暖的棉被，準備的器具應該保證干凈沒有污染。

                                  蒸煮糯米飯。第一次釀黃酒，把糯米買回來之后，先淘干凈，放入水中進行浸泡，用蒸鍋或蒸煲來蒸熟。

                                  洗糯米，我們在進行蒸煮之后是需要及西寧適當的清洗的，等糯米飯涼了后，就可以用涼開水將飯輕輕洗一遍。通常，蒸熟的飯比較干，用水洗的時候，飯會一粒粒散開。

                                  然后就是進行炒房適量的酒曲，，5斤糯米，弄一塊研磨成粉直接（也可以將酒曲和水調好）撒到洗過的米飯上攪拌和勻，然后將糯米飯裝進罐子/壇子里，裝完后加少量的涼開水到罐子里即可保溫發酵。

                                  我們在進行制作梁山大曲的時候要進行密封，這樣能夠保證酒曲的新鮮，酒曲的釀造是一件非常有意思的事情，希望大家要體會到其中的樂趣。
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